Результаты поиска

«Если не доешь, сложу за шиворот!» — мальчик Артур каждый раз вжимался в стул, когда слышал эти слова, но ничего не мог с собой поделать — каша отказывалась впихиваться. Даже если положить в нее кубик сливочного масла с хлебом, вкуснее каша не становилась. Все остальные дети в группе видели, как достается Артуру, и послушно жевали — каждый свою кашу. И однажды день, когда эта каша оказалась за шиворотом у мальчика, настал. Футболка, заправленная в шортики, намокла, и вода от каши стекала у Артура по ногам. «Видели, что бывает, если не доедать свою еду?» — по-моему, воспитательнице и самой стало не по себе от того, что она сделала, но ничего уже нельзя было исправить. Мальчик отправился «приводить себя в порядок» в казарменного типа душ с коричневой разбитой плиткой на полу. Дети притихли. *** Я, то есть девочка Маша, очень переживала за свои платья, которые мама шила для меня и помогала надевать каждое утро: с котятами и воздушными шариками, с голубыми цветами и в красную клетку. В общем, я очень любила свои платья. И втайне ненавидела геркулесовую кашу. И каша то вроде даже с сахаром, но эти шушенки — кожурки, оставшиеся на некоторых зернышках, — заставляли горло сжиматься, не давая каше доедаться. Мальчик Артур Маше в общем-то не очень и нравился, но история, которая с ним произошла, ее очень впечатлила, а случившееся никак не выходило из головы. «Маша!» «😳» «Ну-ка доедай! А то за шиворот сложу!» От волнения Маша стала кусать губу, и тут что-то небольшое выпало изо рта на стол. Это был зуб! Он давно шатался и наконец выпал! Воспитательница подошла и заглянула Маше в рот: «Иди прополоскай, зубик я в бумажку тебе заверну, положишь в кармашек... Кашу можешь не доедать». *** Я опубликовала этот рассказ в своем Инстаграм. К моему удивлению, он вызвал живые эмоции у многих людей, прошедших через систему муниципальных детских садов в советское и постсоветское время. Думаю, такой рацион долгое время был необходимостью, частью системы и, отчасти, залогом выживания. Но в период, когда дефицит питания перестал быть острой проблемой, принцип "накормить во что бы то ни стало" в муниципальных учреждениях так же перестал органично вписываться в жизнь детей. Кто-то из читавших пост написал, что, наоборот, торопились сбежать в садик, потому что подобную пытку едой проделывали дома. 65% читателей уверены, что просто не имели права, не чувствовали сил и уверенности в себе рассказать об этих случаях родителям. Чтобы такого не случилось больше никогда, важно удостовериться, что: Вы четко обговорили с воспитателем, что ни он, ни заменяющие педагоги никогда не будут заставлять ребенка есть. В Великобритании наибольшую силу имеет то, что отправлено по почте или предоставлено в виде письменного документа. Возможно, это будет иметь смысл и в России. Ваш ребенок понимает, что обретет защиту и поддержку, рассказав вам о любом подобном инциденте. Хочется написать о том, как важно учить ребенка отстаивать свои права и границы, но в то же время невозможно говорить о том, что ребенок младше 7 лет должен уметь за себя постоять перед взрослым. Он никому ничего не должен, и это окружающие его взрослые должны заботиться о его эмоциональном и физическом благополучии. В этом вся беспомощность возникающих подобных ситуаций. #здоровоеотношение #детскаяпсихология #психологияродительства #здоровыепривычки #привычки #kidsfoodeducation #детскоепищевоеобразование

"Тут зачесалось" "Там покраснело" "Кожа шелушится" "Кольцо носить не могу — сразу краснеет" — фразы, знакомые многим из нас. Кто-то из пациентов, подверженных проявлениям экземы, уже выявили факторы, являющиеся триггерами развития экземы. А кто-то до сих пор бессистемно мажет пятна мазями и кремами по совету подруг с форума или сидит на "очищающих" детоксах, отказывается от глютена, красных овощей и фруктов, цитрусовых и молочных продуктов. ЭКЗЕМА Экзема, известная также под названием дерматит, (dermatitis, lat., "derma" — кожа, "titits" — воспаление) — это в первую очередь состояние кожи, более распространенное у детей (около 15-20%), чем у взрослых (1-2%). У большинства детей состояние улучшается с возрастом, однако их кожа остается более сухой и чувствительной к триггерам, ранее провоцировавших ухудшение состояния экземы. Сухая кожа — это основной фактор всех типов экземы: Атопическая экзема (атопический дерматит), которая является наиболее распространенной формой экземы у детей. В этом состоянии кожу зудит, краснеет и трескается.​ Себорейная экзема — тип экземы, при которой красные, чешуйчатые пятна распространяются по бокам носа, на кромке бровей, ушей и на поверхности кожи головы​. ​ Контактная — тип экземы, который возникает, когда тело контактирует с определенным веществом​. Варикозная экзема чаще всего поражает ноги и вызвана проблемами с циркуляцией крови в венах на ногах​. Нуммулярный дерматит или дискоидная экзема возникает в виде круглых или овальных пятен на коже​.​ Дисгидротическая экзема — тип экземы, вызывающий появление крошечных волдырей на ладонях рук. Нейродермит связывают с постоянным зудом, а основным триггером ухудшения состояния является психоневрологический фактор. ДИАГНОСТИКА Единственный человек, который поможет определить тип экземы, — это врач дерматолог, помочь ему может аллерголог-иммунолог во время очного осмотра. Прежде чем лечиться от одного из вышеперечисленных заболеваний кожи, необходимо определить тип экземы. Этиология экземы многофакторна и включает в себя как генетические факторы, так и факторы окружающей среды. На приеме врач, как правило, задает следующие вопросы: Где локализуется сыпь и есть ли зуд? Когда впервые вы заметили симптомы? Есть ли дерматит у кого-то из членов вашей семьи? Диагностировали ли вам прежде аллергию или астму? Есть ли у вас предположение о том, что именно усиливает симптомы проявления экземы (питание, контакт с бытовыми вещами, жидкостями, растениями; окружающая обстановка)? Как правило, для того, чтобы поставить диагноз "атопическая экзема", необходимо, чтобы состояние сухой и зудящей кожи было непроходящим в течение последних 12 месяцев. Либо должны быть верными три или более пунктов из нижеперечисленного: Раздраженная, красная или мокнущая красная кожа в местах сгибов (руки, ноги), на коже головы, ногах, щеках и других местах, специфичных для определенного типа экземы. Повторное появление раздражения в тех же местах, что и в пункте 1. Признаки сухости кожи последние 12 месяцев. Семейная история развития экземы, астмы или поллиноза — обязательное условие для постановки диагноза у ребенка младше 4 лет. Экзема проявилась впервые еще до двухлетнего возраста (для пациентов возраста старше 4 лет). Тесты для подтверждения диагноза могут включать: Мазки на вирусные и бактериальные, грибковые инфекции. Анализы крови (в том числе специфические IgE при подозрении на аллергию) в зависимости от истории болезни, возраста и результатов очного осмотра пациента. Патч-тесты, если есть предположение о развитии контактной аллергии. Дневник симптомов проявления атопического дерматита. IgG4 не входит в список тестов, признанных для определения аллергии. Если вам предлагают пройти тест на пищевую аллергию с его помощью, есть большая вероятность того, что вас вводят в заблуждение. ОБНОВЛЕННОЕ РУКОВОДСТВО ПО ДИАГНОСТИКЕ И ЛЕЧЕНИЮ АТОПИЧЕСКОГО ДЕРМАТИТА, 2018 (ДЛЯ ВРАЧЕЙ) ТРИГГЕРЫ До сих пор большинство людей, имеющих проявление экземы, в первую очередь беспокоится о своем питании. Однако согласно клиническим исследованиям есть более существенные факторы, которые могут вызвать симптомы экземы. Они варьируются от человека к человеку и при контакте с ними можно наблюдать ухудшение течения болезни. Они могут включать: Бытовые контактные триггеры: мыло, моющие средства, в том числе шампунь и пузырьковая ванна. Факторы окружающей среды или природные аллергены: холодная и сухая погода, сырость и грибковые споры, попадающие в воздух, пылевые клещи, мех домашних животных, пыльца (в период цветения). Некоторые люди также сообщают, что их симптомы ухудшаются, когда воздух сух или запылен. Стресс, продолжительное нервное напряжение. Повышенное потоотделение, спровоцированное сухим и жарким воздухом. Ткани и материалы, которые носят рядом с кожей, например, шерсть и синтетика, а также некоторые металлы. Гормональные изменения — у некоторых женщин симптомы течения экземы меняются в зависимости от дня цикла и в период беременности. Кожные инфекции. Табачный дым. Пищевая аллергия. Если у вас диагностирована экзема, необходимо, чтобы ваш врач предложил схему для выявления основных триггеров, ведущих к ухудшению течения заболевания. ОСНОВНОЕ ЛЕЧЕНИЕ Управление течением болезни Лекарства от экземы пока не существует, однако уже разработаны эффективные методики сведения симптомов экземы к минимуму и улучшения качества жизни пациентов. ЭМОЛЕНТЫ — это лосьоны (при мокнущих пятнах и на поверхности кожи, покрытой волосами) кремы (во время обострений без мокнущих пятен, в ежедневном использовании) спреи (для участков кожи, которые сложнодоступны или нежелательны для прикосновений) мази (для очень сухой кожи) Эмоленты назначаются для эффективного увлажнения сухой кожи и предотвращения последующего попадания внешних раздражителей. В их простейшей форме они сделаны из масла. Гели, спреи и лосьоны не такие жирные, как мази и крема и быстрее впитываются. Их можно наносить заново примерно каждые 2-3 часа. Эмоленты также могут также содержать антибактериальные компоненты для защиты кожи от инфекции или стероиды, чтобы помочь уменьшить воспаление. Смягчающие средства могут помочь уменьшить симптомы, создавая защитный барьер на коже. Он добавляет влагу и может быть успокаивающим, успокаивающим средством для воспаленной и раздраженной кожи. Avene — XeraCalm Uriage — Xemose Bioderma — Atoderm Эмолиум Эти препараты можно использовать в периоды ремиссии. Эмоленты предназначены для непрерывного использования и необходимы даже после снятия острого проявления экземы. Ведь поддержание кожи в увлажненном состоянии улучшает ее барьерную функцию, что существенно снижает риск рецидива. Эмоленты также могут облегчить кожный зуд. В периоды обострений рекомендуется использовать локально Cicalfat Cicaplast Cicabio Uriage Cu-Zn Необходимо регулярное, ежедневное применение эмолентов. Они снижают кислотность, способствуя восстановлению нормальной микрофлоры кожи. Также эмоленты ускоряют заживление и препятствуют развитию воспалительных процессов. КОРТИКОСТЕРОИДЫ Стероидные кремы (такие как гидрокортизон) могут также быть вариантом лечения для страдающих экземой, поскольку они уменьшают воспаление и снижают отечность. И хотя вы можете купить стероидные кремы без рецепта, важно понимать, где применять крем и сколько. Чаще их применение рекомендуется на конкретный срок, до снятия обострения, врач рассчитывает дозировку и рекомендует частоту нанесения. Слабые кортикостероиды (1% гидрокортизона) чаще используется для применения в области лица, гениталий и в местах, где накладываются повязки. Кортикостероиды, содержащие более 1% гидрокортизона, могут быть использованы локально на пораженном участке кожи. Если вы страдаете от сильной экземы, проконсультируйтесь с вашим врачом для получения дополнительной информации и рекомендаций. Противовоспалительные лечебные кремы Если стандартный набор кортикостероидных кремов не помогает, ваш врач может назначить более сильную версию этого препарата. Кортикостероидные инъекции Также при обострениях врач может принять решение о введении кортикостероидов непосредственно в пораженную кожу, чтобы помочь ей зажить быстрее. Антигистаминные препараты необходимо принимать только по назначению врача. Они помогают облегчают зуд у многих людей с нейродермитом. Некоторые из этих препаратов могут вызвать сонливость (что может быть плюсом для тех людей, которые испытывают проблемы со сном из-за постоянно беспокоящего зуда). Препараты снижения стресса Поскольку беспокойство и стресс являются основными триггерами нейродермита у взрослых, препараты могут помочь предотвратить зуд. Светотерапия Некоторые типы световых излучений могут оказать положительное воздействие на больные участки кожи. Психотерапия Общение с психологом или психотерапевтом может помочь узнать, как эмоции и поведение могут подпитывать или предотвращать зуд и навязчивое желание почесать пораженный участок кожи. Ведь механическое повреждение ведет к нарушению кожного покрова, что может только ухудшить ситуацию. ЭКЗЕМА И ПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ Как мы уже убедились, большинство триггеров экземы не имеют отношения к проявлению аллергии. Только в 30% случаях причиной обострений экземы может быть пищевая аллергия. 75% всех пищевых аллергий связано с молоком, яйцами, пшеницей, соей или арахисом. Чаще в результате аллергической реакции мы имеем дело с атопическим или контактным дерматитом. Все остальные типы экземы не носят аллергический характер (Greenhawt, 2010). Рацион матери во время беременности может повлиять на развитие аллергии в будущем у ребенка, точно также как и период грудного вскармливания или кормления смесью, введение прикорма и возраст после года, когда ребенок начинает есть разнообразную еду. Корректировку рациона можно использовать в качестве инструмента для снижения рисков дальнейшего развития атопического дерматита — своевременное введение продуктов питания, использование гидролизной формулы, избегание продуктов-триггеров и лечение пищевой аллергии могут существенно улучшить ситуацию и даже полностью свести на нет симптомы проявления атопического дерматита. Основные утверждения относительно терапии экземы с помощью коррекции рациона: 1. Элиминационная диета не может быть назначена для терапии атопического дерматита только на основании теста на пищевую аллергию Уровень доказательности — 2 Эффективность рекомендации — B 2. Если у пациента обнаружена IgE — специфическая аллергия, он должны постараться максимально исключать этот продукт для избежания последствий для здоровья, связанных с аллергической реакцией. Уровень доказательности — 1 Эффективность рекомендации — А 3. У детей младше 5 лет с умеренным проявлением атопического дерматита может быть рассмотрен тип питания, исключающий молоко, яйца, арахис, пшеницу или сою, если хотя бы одно верно: Состояние атопического дерматита не улучшается, несмотря на оптимальное стандартное лечение. Были случаи немедленной реакции в результате употребления одного из вышеперечисленных продуктов, проявляющейся в виде осложнений течения болезни. Уровень доказательности — 1 Эффективность рекомендации — А 4. Использование пробиотиков и пребиотиков для лечения пациентов с диагностированным атопическим дерматитом не рекомендуется на основании противоречивости данных, полученных во время последних исследований в этой области. Уровень доказательности — 2 Эффективность рекомендации — B 5. Пока недостаточно данных для того, чтобы подтвердить эффективность использования рыбьего жира и пищевых добавок на его основе, мультивитаминов, цинка, витамина Д и витаминов В12 и В6 для лечения атопического дерматита. Уровень доказательности — 2 Эффективность рекомендации — B Однако при дефиците этих элементов действительно может наблюдаться ухудшение состояния течения атопического дерматита из-за возникающих сбоев работы иммунной системы. ЭКЗЕМА И ПИЩЕВАЯ НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ Пищевую непереносимость нелегко диагностировать. Она может проявиться у отдельно взятого человека и совершенно не зависеть от генетических особенностей. Пищевая непереносимость может быть связана как с плохой усвояемостью отдельно взятых элементов питания, так и с другими проявлениями, связанными с особенностями работы желудочно-кишечного тракта. Пищевая непереносимость в отличие от стремительной аллергической реакции не связана напрямую с реакцией иммунной системы и не опасна для жизни, однако ее присутствие может сказаться на ее качестве. Самый распространенный вид пищевой непереносимости — это непереносимость лактозы. Основные симптомы непереносимости обычно связаны с кишечником и могут проявиться в виде диареи, вздутия, запора и проблемах с кожей, в том числе в виде экземы. Поскольку непереносимость часто может быть связана с рядом факторов, выявить конкретный триггер практически невозможно. Образ жизни, включающий в себя беспорядочное употребление пищи, большое количество алкоголя и сахара, низкое содержание клетчатки и зерновых продуктов в рационе могут привести к подобной реакции на отдельные продукты. Подробнее об отличиях пищевой аллергии от пищевой чувствительности было здесь. ЭЛИМИНАЦИОННАЯ ДИЕТА Самым распространенным способом бороться с экземой до сих пор остается элиминационная диета — то есть питание, исключающее продукты, потенциально связанные с экземой: яйца, молоко, рыбу и арахис и другие. Рекомендуется применение элиминационной диеты только в том случае, когда была диагностирована аллергия. Реакция в виде экземы на пищевой аллерген обычно появляется даже при употреблении минимального количества продукта и ее заметно невооруженным глазом. Появление экземы в таком случае не зависит от времени года и проявляется в течение 6-24 часов после употребления. Редко — еще дольше, но не позднее 48 часов. Чтобы определить, какие продукты могут вызывать реакцию, врач может попросить соблюдать полную элиминационную диету. Она подразумевает одновременное исключение всех самых вероятных продуктов аллергенов на период 4-6 недель, чтобы дать возможность организму полностью очиститься от аллергена. И затем постепенное поочередное введение продуктов в течение периода 4-6 недель для определения чувствительности организма к конкретному типу пищи, аналогично постепенному введению продуктов в детский прикорм. Если симптомы экземы ухудшаются после добавления в рацион конкретного продукта или улучшаются при исключении, возможно, придется избегать этого продукта в будущем. Если симптомы остаются без изменений - нет смысла отказываться от этого продукта в будущем. Когда непосредственно кожа реагирует на продукты-раздражители, проявление может зависеть от объема продукта, носить сезонный характер (гистаминная реакция). Некоторые продукты, которые могут вызвать такую реакцию: Молочные продукты Яйца Глютен Соя Цитрусовые Специи (ваниль, гвоздика, корица) Помидоры Орехи (Image source: greatist.com) Кстати, составить меню с исключением основных продуктов-аллергенов можно с помощью приложение MARY'S RECIPES. Подробнее... Включение продуктов обратно в рацион может сопровождаться назначаемыми врачом аллергопробами. Люди, чувствительные к никелю также могут реагировать на следующие продукты: Фасоль Черный чай Колбасы и сосиски Шоколад Чечевица Орехи Горох Семена Морепродукты Соевые бобы Также люди с чувствительностью к пыльце с деревьев березы могут быть также чувствительны к следующим продуктам: Зеленые яблоки Морковь Сельдерей Фундук Груши Основная задача элиминационной диеты — это выявить как можно точнее продукты, являющиеся триггерами к ухудшению самочувствия. Очень важно не исключать продукты и тем более целые пищевые группы опираясь на принцип "чтобы уж наверняка". Как показывают исследования, соблюдение элиминационной диеты в течение длительного периода времени может привести к потере веса (мышечной массы), дефициту важных микроэлементов и нарушению в работе пищеварительной системы. ЭКЗЕМА И ПОЛНОЦЕННЫЙ РАЦИОН В том случае, если пищевой аллерген не является основным триггером проявления экземы, сложно говорить о прямом влиянии рациона на течение заболевания. Однако питание продолжает играть важную роль в поддержании общего здорового состояния кожи. Если вместе с рационом человек с риском развития экземы получает недостаточно важных для здоровья компонентов, это, вероятно, скажется на состоянии кожи, как на наиболее чувствительном органе. МИКРОЭЛЕМЕНТЫ Когда дело доходит до здорового питания, считается, что некоторые витамины и питательные вещества могут оказать положительное влияние на здоровье вашей кожи. Основными такими элементами, участвующими в поддержании здорового состояния кожа являются цинк, Omega-3,6,9, селен, витамины B7 (Биотин), B2 (Рибофлавин) Йод, витамин А, витамин Д и витамин С. Для получения всех этих элементов недостаточно просто начать принимать пищевые добавки (кроме витамина Д). Важно, чтобы максимум необходимых элементов поступало из рациона. В случае аллергии на конкретные продукты стоит проконсультироваться с врачом-диетологом по полноценности рациона. Восполнить дефицит можно будет продуктовыми альтернативами, которых придется добавить в текущий рацион, чтобы восполнить дефицит. Так, людям с аллергией на белок коровьего молока в первую очередь стоит найти и подключить к меню продукты-альтернативы, богатые кальцием. Или, как в случае с аллергией на рыбу, может быть рекомендовано подключение добавок Омега-3 жирных кислот. Даже при исключении некоторых продуктов стоит максимально приблизить рацион к здоровому и сбалансированному и включить в него по возможности все пищевые группы: овощи, фрукты, цельнозерновые, бобовые, растительные жиры, рыбу и морепродукты, молочные и мясные продукты. ПРОБИОТИКИ На данный момент терапия пробиотиками не имеет достаточно доказательств для того, чтобы рекомендовать их пациентам с экземой. Мета-исследование, описывающее снижение рисков развития атопического дерматита у детей, чьи мамы принимали пробиотики во время беременности, показали многообещающие результаты. Но данных для того, чтобы рекомендовать пробиотики в качестве превентивной терапии, пока не достаточно. Однако подключение к рациону продуктов, богатых пробиотиками и являющимися частью здорового рациона, может принести только пользу. Это может быть: натуральный йогурт, кефир (в том числе продукт на основе молочного гриба) квашеная капуста (непастеризованная), мисо-суп твердые сыры (например, Гауда) – особенно удачно преодолевают кислую среду желудка домашние консерванты без использования уксуса (огурцы, помидоры, капуста, патиссоны) ферментированные соевые бобы (японское блюдо) квас чайный гриб сквашенное кокосовое или соевое молоко Также и продукты, богатые антиоксидантами, могут помочь справится организму с протекающими воспалительными процессами. Стоит подключать к рациону продукты, богатые витаминами С, А, Е, B — ягоды, орехи, зелень, цветные овощи. Ответы на частые вопросы: Как снизить вероятность развития аллергии у ребенка? Рекомендую почитать статью о питании во время беременности и связи с развитием и здоровьем будущего ребенка. Может ли переезд в другой город/страну помочь справиться с экземой? Это вероятно, если триггерами экземы служат факторы окружающей среды. Если это реакция на специфический состав воды, цветение, пыль и другие бытовые факторы, то переезд в место, исключающее их из вашей жизни, сможет помочь в устранении симптомов аллергии. Однако перед переездом стоит убедиться, что в новом месте вас не ожидает что-то похожее или даже сильнее провоцирующее развитие экземы. Перед переездом лучше попробовать пожить в бытовой обстановке хотя бы месяц перед принятием решения о переезде. Эко-продукты На данный момент нет исследований, подтверждающих преимущества эко-продуктов перед обычными продуктами. Однако эти исследования проводились на территории Соединенных Штатов, Соединенного королевства и Европейского Союза, где производство органик продуктов, как и обычных продуктов, строго регулируется. Слова био и органик не являются гарантом качества продуктов на территории Российской Федерации. Глобально для сохранения урожая небольшие фермеры используют те же средства, что и сельскохозяйственное производство. Поэтому прежде всего нужно доверяться реакции собственного организма. Многие родители детей-аллергиков предпочитают покупное детское фруктовое и овощное пюре от крупных производителей именно потому, что продукты для этих пюре проходят жесткий контроль. Они не содержат те компоненты из “своих”, “домашних”, “био” овощей и фруктов, на которые может среагировать ребенок. Реакция на молоко — что это? Аллергическая реакция на молоко — это, скорее всего, реакция на казеин — молочный белок. А пищевая чувствительность к молоку — неспособность организма усваивать лактозу (молочный сахар) из-за недостатка фермента лактаза в организме, расщепляющего лактозу. Количество этого фермента уменьшается с возрастом, именно поэтому пожилые люди чаще имеют проблемы с потреблением молочных продуктов. Поэтому, если у вас есть пищевая чувствительность к молоку, вероятно, вы ощутите ее, только если будете употреблять цельное молоко, так как в кисломолочных продуктах основной объем молочного сахара будет переработан молочными бактериями. Однако если на молоко у вас аллергия, то она проявится на любой молочный продукт, так как белок казеин присутствует в любом из них. Как выбрать эмолент? "Самым лучшим кремом" считается тот, который подходит вам. Именно поэтому при посещении дерматолога лучше сразу узнать о всех рекомендуемых вариантах и приобрести сначала пробники разных производителей вместо того, чтобы покупать один большой тюбик. Источники NHS — Министерство Здравоохранения Великобритании Эмоленты Eczema.org — официальный источник с рекомендациями для людей живущих с экземой и медицинских профессионалов British Dietetic Association — рекомендации по питанию людей при аллергии от Британской Диетологической Ассоциации. Greenhawt M, 2010, The role of food allergy in atopic dermatitis., Allergy Asthma Proc. 1 часть Атопический дерматит, аллергические реакции —связь с питанием 0:56 Связаны ли кожные проявления аллергии с питанием 1:52 Высыпания на коже у новорожденных и младенцев до 6 месяцев 2:53 Токсическая эритема новорожденных 3:53 Себорейный дерматит 4:20 Сухость и чувствительность кожи 6: 13 Высыпания на коже, имеющие аллергическую природу - крапивница и АД 8:02 Связь диеты и АД, кому нужна диета (диета влияет только в 30% случаев) 8:42 Триггеры для АД, нужна ли диета кормящей маме 11:49 Инструменты выявления аллергенов - пищевой дневник и анализы на специфический иммуноглобулин Е, провокационные тесты 16:25 Пищевая чувствительность (ферментативная недостаточность) 18:01 Как правильно вводить прикорм ребенку с АД 22:36 Как отличить аллергию и ферментативную недостаточность 24:37 Микрофлора и иммунная система, аллергены, их связь 32:07 Исследования связи АД с типом вскармливания: грудное и искусственное 33:37 Как рацион влияет на микрофлору, диета должна быть только обоснованной 37:21 Проходит ли аллергия со временем 38:28 Что делать при АД, роль кожи, нужны ли сорбенты 43:15 Эмоленты, водные процедуры 46:49 Гормональные кремы, антигистаминные препараты 53:43 Почему нет универсального “самого лучшего крема” 54:40 Анализы на иммуноглобулин Е 2 часть Ответы на вопросы (55:53) 56:23 Связь атопического дерматита и аллергии на лекарства 56:57 Накопительная аллергия - это миф 58:48 Является ли АД противопоказанием к вакцинации? 01:01:05 Как часто и как долго можно использовать гормональные кремы, проактивная терапия 01:02:07 Повышенный иммуноглобулин Е, что означает 01:02:35 Гистаминолибераторы - нужно ли убирать при аллергии 01:03:25 Как выявить аллерген у 5-месячного ребенка 01:04:11 Связь АД и психологических аспектов, стресс как триггер для АД, психологические причины зуда 01:08:25 Диета при пищевой аллергии не должна быть сильным стрессом, поддержка семьи 01:09:46 Пассивное курение - фактор обострения АД 01:10:31 Фолликулярный кератоз, нужна ли ограничительная диета 01:11:47 Может ли помочь при АД смена места жительства, климата (переезд из мегаполиса) 01:15:49 Связь АД и витамина Д (дефицит витамина Д -фактор обострения АД, но высокие дозы Витамина Д не являются лекарством от АД) 01:17:03 Связаны ли опрелости у младенца под подгузником с АД 01:17:57 Покраснение прианальной области у малышей - аллергия? 01:19:15 Слезятся глаза - реакция на бытовые аллергены 01:20:03 Эко-продукты и АД 01:21:14 Аллергия на молоко, можно ли кисломолочные продукты? 01:24:43 Введение прикорма ребенку-атопику, сроки на введение каждого продукта 01:28:03 Анализ IgE - информативность теста, высокие показатели на продукты, которые ребенок еще не пробовал 01:29:11 Полиноз, генетическая предрасположенность 01:29:39 Нанесение кремов-эмолентов и умывание в течение дня 01:30:05 Скинкап при АД (почему не рекомендуется) 01:31:41 Как скоро можно снова пробовать продукт, на который была выявлена аллергия 01:33:00 Эффективны ли уколы иммуноглобулина человека, биологические препараты 01:34:20 Аллергия на белок коровьего молока - что нужно исключить и на какой срок 01:36:27 Диета при беременности и грудном вскармливании - необходима ли для снижения риска аллергии, стресс от диеты 01:38:45 Сыпь на щеках у детей первых месяцев жизни 01:39:47 Аллерген исключили, а аллергия остается по анализу крови 01:40:40 Анализ на генетическую предрасположенность к аллергии 01:41:30 Высокие показания IgE - противопоказание к прививке? 01:41:53 Возникновение бронхиальной астмы у атопиков, бронхиальные обструкции 01:42:42 Ребенок чешет щеки каждый раз после употребления продукта 01:46:06 Алгоритм действий при сомнительных высыпаниях у ребенка (похоже на АД) 01:48:58 Ветрянка при АД: сделать прививку или переболеть? 01:49:42 Бассейн, купание в озере, море при АД 01:50:26 Как правильно сходить с длительной диеты, постепенное расширение рациона #дерматолог #аллергия #ольгажоголева #мариякардакова #атопическийдерматит #АД #здоровье #здоровыепривычки #детскоепитание #детскоепитание #детскаяпсихология #эмоленты #каквыбратьэмолент #аллергиянаеду #гв #грудноевскармливание #грудноевскармливание #авторприложенияmarysrecipes #приложениеMarysRecipes #приложение #marysstoriesприложение #marysrecipes #marysrecipes

Чем-то особенным награждена женщина, что позволяет ей проходить немыслимые испытания для достижения поставленных целей. Сколько времени и сил мы можем потратить, поставив перед собой цель заполучить “тело мечты”? Для многих из нас сидение на диетах превращается в жизненное кредо: диета до отпуска, диета после отпуска; неделя на соках для насыщения витаминами, поездка на курорт для очищения организма от городских токсинов. А что в перерывах? Угрызения совести и, как следствие, переедание и желание снова вернуться на рельсы ограничений. Сейчас все популярнее становятся курорты для похудения. Они могут быть расположены как в городских отелях, так и за пределами родной страны. Посетить такой курорт может позволить себе не каждый, однако перспектива сбросить вес и погрузиться в атмосферу релакса выглядит необыкновенно привлекательной для многих женщин. Курорты могут отличатся по изначальным целям: "детокс", "голодание", "экспресс-похудение", "тренировочный лагерь". Тем не менее, все они зачастую основаны на одном принципе — диетическом экстремальном снижении калорий, содержащихся в рационе. "Чтобы слетать на курорт в Болгарию, можно и кредит взять. Игра стоит свеч!” — думает наша женщина, ведь в перспективе открываются кардинальные перемены в жизни и отдых: 2 в 1 — все как она любит. На многих курортах есть возможность получить дополнительные процедуры: уход за кожей, советы диетолога, сеансы массажа, иглоукалывания и даже очистительных клизм. Отдаешь себя в руки профессионалов и не принимаешь никаких решений. Продолжительность зависит от ваших возможностей — временных, финансовых, а также от вашей выносливости. Многим участникам туров удается держаться на таких программах похудения в течение периода от 7 до 25 дней . Маркетинг поездок, направленных на снижение веса, находится на высочайшем уровне и становится неким "санаторием 21 века". Если раньше все ездили на отдых отъедаться на пятиразовом питании, то теперь наоборот, все ездят избавляться от своих запасов. Однако по статистике люди, которые просто меняют свое питание на более здоровое и начинаюn регулярно заниматься спортом в обычной жизни, добиваются намного более стабильного результата, чем частые гости таких курортов для похудения. Проблема в том, что большинство этих людей по возвращению домой приходят к обычному режиму жизни, и через пару месяцев эффект похудения от посещения курорта пропадает совсем. Почему так происходит? Любое увлечение кратковременными диетами и чистками может быть связано с 4 факторами, которые мешают дальнейшему процессу похудения и, наоборот, приводят к набору веса: 1. Начнем с методов, очищающих нас изнутри в буквальном смысле. Предполагается, что клизмы очищают кишечник. Таким образом из организма выводятся шлаки, скопившиеся в складках стенок всего кишечника. ЧТО ПРОИСХОДИТ НА САМОМ ДЕЛЕ Если спросить любого врача-гастроэнтеролога или эндоскописта, он ответит, что жидкость от клизмы в большом количестве попадает исключительно в прямую кишку и толстый кишечник и не доходит до тонкого кишечника. Безусловно, скорость вымывания всего, что на данный момент находится "в пути" приводит в восторг, и потеря 1-2 килограммов при взгляде на шкалу весов вызывает ощущение похудения. Но есть и минусы: МИКРОФЛОРА. К сожалению, подобные омовения уносят с собой и всю драгоценную микрофлору, которую с таким трудом отстраивал ваш организм для поддержания иммунитета и усвоения всех полезных элементов, попадающих в него с пищей. ЗАМЕДЛЕНИЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ. При систематическом повторении процедуры (на курорте или в домашних условиях), к сожалению, присутствует эффект расслабления гладких мышц кишечника. Естественная перистальтика кишечника замедляется, он начинает "лениться", что приводит к замедлению обменных процессов без последующих дополнительных стимуляций. Это одна из причин дальнейшего ускоренного набора веса после таких "чисток". НЕЕСТЕСТВЕННОСТЬ ПРОЦЕССА. В естественном состоянии мышцы кишечника также сглаживаются в период, когда организму срочно нужно вывести токсины из организма (при отравлении или инфекции), а также в период, близкий к родам, вместе с гладкими мышцами матки на 38-39 неделе, когда будущие мамы замечают, как организм самостоятельно начинает чиститься. НАВЯЗЧИВАЯ МЫСЛЬ о необходимости очищения кишечника приравнивается к расстройству пищевого поведения и средствам, которые используют люди, страдающие от булимии (рвота, рвотные препараты, слабительные, мочегонные). 2. Питание. Серьезное ограничение калорий во время курса вводит организм в режим спячки. Многие клиенты курортов для похудения восторженно рассказывают о том периоде, когда ощущаешь "легкость во всем теле" и эмоциональный подъем. В этот период уже не ощущаешь голод, при этом ты полон сил и пылаешь энтузиазмом. На самом деле ничего сверхъестественного не происходит — этот период может длиться от 1 до 5 дней, и заложен в нас он генетически. Его цель проста — дать человеку время найти источник пропитания. Эффект легкости не может длиться вечно, он сменяется слабостью, ведь организму нужна еда для дальнейшего функционирования. В момент, когда человек все же начинает есть, тело с утроенной силой начинает делать запасы на случай следующей голодовки. Возникает эффект компенсации (или эффект йо-йо). С каждым новым приступом голода организм все неохотнее избавляется от запасов и все быстрее откладывает излишки, поступающие в организм после диеты. Отсюда у многих возникает ощущение, что их "разносит" даже от огурцов. Этот эффект был обнаружен и подробно исследован в период после Второй Мировой войны, когда встал вопрос реабилитации военнопленных, изможденных голодом. Старайтесь выбрать курорт, в программе которого есть опция полноценного питания, а не низкокалорийного рациона, основанного на протеиновых коктейлях, соках, серых кашах или чаях. Вам кажется, что вы "очиститесь", но вместо это ваш организм вместе с иммунной системой очень быстро ослабнет, а организатор тура хорошо сэкономит на свежих продуктах, предложив взамен дешевое "топливо". Даже если результат вы заметите быстро, после возвращения к реальной жизни именно вам придется жить с последствиями. Как правило, вес возвращается в течение нескольких недель привычного режима. И помните, очищают не конкретные продукты, смузи или биодобавки - наш организм занимается этим самостоятельно. "Очищение от токсинов" в целом понятие ненаучное и в основном срабатывает на неподкованных в вопросах человеческой физиологии людях. Лучший вариант — это, например, непривычное для вас, но здоровое сбалансированное меню, например, Mediterranean diet — питание, популярное в скандинавских странах, на основе рыбы, морепродуктов, необработанных круп и овощей. Самое главное в любом новом рационе — получение всех основных микро- и макроэлементов, а также ваша уверенность в том, что основные принципы этого питания вы сможете соблюдать и дома. 3. Спортивная нагрузка. Уровень физической активности на курорте может сильно отличаться от привычного вам образа жизни. Существует не так много курортов для похудения, которые подбирают физическую активность специально под вас, обеспечивают разнообразные нагрузку, а не только тренировки в зале на тренажерах. Экспресс-похудение может быть основано на одном из двух принципов, и оба они связаны с теми или иными рисками для здоровья. Первый — это сверхинтенсивные тренировки, последствия которых для своего организма вы ощутите примерно на десятый день после возвращения с такой программы. Даже если вам удастся выдержать нагрузки в течение назначенного периода, после возвращения вы придете к невозможности вернуться в подобный режим тренировок из-за темпа повседневной жизни. Второй универсальный вариант "эконом класса", который могут предложить организаторы — это сильное снижение уровня физической активности по сравнению с обычной жизнью: участникам рекомендуется больше лежать после процедур и больше спать. Это может привести к частичной мышечной атрофии. Потерять килограммы на таких низкоактивных программах не сложно, однако стоит понимать, что с большей вероятностью вы потеряете свои мышцы, а не жировые отложения. По возвращению домой вместо бодрости и готовности “свернуть горы” вероятнее ощутить вялость и эмоциональный упадок. Постарайтесь запланировать программу так, чтобы расширить свои спортивные горизонты в будущем, а не загнать себя в рамки. Лучший вариант — это поездка с освоением нового интересного для вас вида спорта. Попробуйте серфинг, дайвинг, скалолазание, хайкинг (активные прогулки на свежем горном воздухе), волейбол или пляжный футбол. Непривычная для организма, но умеренная нагрузка запустит обмен веществ, а новые эмоции и впечатления принесут порцию эндорфинов и повысят шансы продолжения вашей спортивной активности по возвращению домой. 4. Последний фактор — потребность в эмоциональном покое и тепле. Почему большинство из нас едут на курорты, а не занимаются собой в привычной домашней обстановке? Нам важно отдыхать от рутины, попадая в атмосферу понимания и заботы. Зачастую постоянными клиентами таких курортов становятся люди, которым важно не столько важно потерять килограммы, сколько почувствовать заботу и уважение. “Нашу группу забрали из аэропорта, отвезли в отель, где нас встретил весь персонал, включая врачей, тренеров — все были очень любезны и гостеприимны” — делится первыми впечатлениями участница лондонской группы по выстраиванию здоровых отношений с едой и со своим телом. — “Нас попросили минимизировать использование телефона, весь день был расписан интересными активностями и процедурами. Кормили нас один раз в день, в остальное время давали витаминные настойки. В перерывах в расписании я отсыпалась. Казалось, что выспалась на год вперед, но как же сложно было вернуться обратно в город и пойти на работу!”.То, чего мы недополучаем в реальной жизни, нам хочется максимально компенсировать в короткие сроки одной поездки. Почувствовать уважение, собственную ценность, отдаться в руки профессионалов, перестать принимать бесконечные решения. Приятно отдаться системе, в которой за тебя продуман каждый шаг. Нам сложно достичь того же быстрого эффекта отдыха, полноты сил и одновременно похудения в домашних условиях. В реальной жизни вместе с попытками сбросить вес мы даем себе еще большую эмоциональную нагрузку, эксплуатируем свою силу воли, которая враз должна стать железной, игнорируем сигналы организма, контролируем каждый свой шаг в полной уверенности, что все это необходимые элементы правильного “детокса”. ВАЖНО: Прежде чем выбирать курорт для похудения задумайтесь, какие эмоциональные потребности вы испытываете в реальной жизни. Даже если на курорте вы получите необходимую поддержку, как вы будете восполнять ее дефицит после возвращения? Возможно, это просто знак, чтобы привнести перемены в свою жизнь, а не выживать в периоды от одной поездки до другой. Может быть, вы просто не знаете, чем правильно и здорово накормить свое тело, чтобы похудеть? Или вы хотите попробовать новую физическую активность, но не знаете с чего начать и обращаетесь к готовой системе за ответом? Стоит ли переплачивать за курорты и убегать от реальности — решать вам. Готовые универсальные системы похудения, предлагающие мгновенное исполнения желаний, еще будут привлекать людей какое-то время, так как находятся в тренде. Однако если идти в ногу с новейшими методиками диетологии, оздоровления и психологии — самое время начать работать над своими собственными уникальными потребностями, делая счастливым каждый день своей жизни, а не несколько недель в году. Небольшие рекомендации: как очистить организм без крайних мер? На самом деле, для этого совершенно не обязательно ехать на курорт, но фокус на собственном теле и его оздоровлении благоприятнее всего проводить в периоды, не связанные со стрессовой обстановкой вокруг вас. В целом наш организм от природы умеет очищать себя самостоятельно. Наш образ жизни колоссально изменился за последние 100 лет при том, что физиология до сих пор находится на уровне человека-охотника: чтобы больше есть — нужно больше двигаться. И для того, чтобы организм работал адекватно, достаточно следовать нехитрым рекомендациям советам: Ешьте больше овощей и грубой клетчатки (бурый рис, капуста, перцы, зеленая фасоль, сельдерей, помидоры и т.д.) - это поможет поддержать естественную функцию кишечника, а заодно добавит пищи Вашей микрофлоре. Уменьшите количество сильно обработанной пищи, красного мяса, алкоголя, соленого сыра и сладких булок. Больше физической активности! Перистальтика, а вместе с ней и обмен веществ замедляется из-за сидячего образа жизни. Устройте себе дни ходьбы быстрым шагом на чуть повышенном пульсе. Прошли 10 000 шагов? 20 000? Прекрасно! Лучше всего "детокс" проводить в дни, когда вы эмоционально спокойны. Стресс напрямую влияет на работу пищеварительной системы и обменные процессы. Лучше всего сочетать "перезагрузку" с несколькими днями отдыха. Сделайте ее активной и насыщенной! Сейчас лето, а значит есть возможность питать организм всем тем полезным, что нас окружает, включая прогулки, возможность дышать чистым воздухом на природе и впитывать солнечный свет. Старайтесь не переедать шашлыков, сделайте упор на овощи на гриле, свежие смузи, большое количество зелени, салаты, ягодные фреши. Дайте возможность организму наслаждаться сезоном и пусть каждый день станет вашим личным курортом. #хочупохудетьинемогу #микрофлора #мариякардакова #похудение #детокс

Дачный сезон в самом разгаре. Как вырастить на огороде то, что нарисовано на упаковке с семенами и при этом снизить риски попадания в тарелку последствий несвоевременного удобрения ? Вспоминаем статью об органик продуктах. Смысл в том, что какими бы био, органическими, фермерскими продуктами мы не закупались - производитель пользуется удобрениями и пестицидами. Вся разница в том, что, например, в Европе существуют четкие критерии того, сколько тех или иных удобрений использовать можно для того, чтобы носить логотип ORGANIC. Если мы стремимся достичь оптимального соотношения качество-безопасность-производительность, читаем дальше. УДОБРЕНИЯ Хорошо подобранные удобрения экономят деньги, силы и снижают загрязнение почвы и продуктов питания (рекомендации EU Environment Agency) Состав почвы: минеральная основа – 50-60% органическое вещество – 10% воздух – 15-25% вода – 25-35% Для выращивания качественных культур и минимальное нанесение ущерба земле важно оба: 1. Здоровая структура почвы и рН - достигается за счет добавления органических смесей (навоз и компост) сделает почву более гранулированной, улучшая доступ корней растений к питательным веществам. 2. Разовое применение удобрений для предотвращения дефицита питательных веществ в растениях. ВИДЫ УДОБРЕНИЙ: Основа любого удобрения – 3 питательных вещества: Азот (N): для здоровой листовой части Фосфор (P): для здорового роста корней и побегов Калий (K): для цветения, плодовой и общей выносливости На упаковке всех удобрений должны указывать соотношение N: P: K. Например, соотношение 20:20:20 указывает на сбалансированное удобрение, а соотношение 10:12:24 – на высококалийное. Неорганические (химические) удобрения - синтетические формы питательных веществ растений или встречающиеся в природе минералы. Неорганические удобрения обычно более концентрированы и действуют быстрее, чем органические. +улучшение происходит “на глазах”. +легко получить необходимое соотношение питательных веществ. +четкая инструкция по применению. +удобрения с контролируемым высвобождением - активизируют рост растений в период оптимальных погодных условий. +недорогие. -плохо поддерживают состав самой почвы. -постоянное применение может привести к токсическому накоплению химических веществ в почве, разрушению экосистемы. -могут разлагаться в почве десятилетиями. Органические удобрения: получены из растительных или животных источников и содержат растительные питательные вещества в органической форме. Они медленнее действуют, так как крупные органические молекулы должны разрушаться почвенными организмами. Примеры органических удобрений: +Улучшают структуру почвы и увеличивают ее способность удерживать воду и питательные вещества. +Являясь медленно действующими удобрениями, вероятность повредить растения снижается. +Риск возникновения токсичных накоплений химических веществ - минимальный. +Органические удобрения являются возобновляемыми и экологически безопасными. -Готовые удобрения - достаточно дорогие. -Приготовить качественное и безопасное органическое удобрение требует вложения сил и времени. -Эффективность органического удобрения - сезонна. -Органические удобрения портятся в зависимости от погодных условий могут потерять свою эффективность. -Соотношение питательных веществ часто неизвестно, и общий процент часто сильно ниже ожидаемого, что приводит к неурожайности. Органические удобрения Азот (N): Фосфор (P): Калий (K) морские водоросли (до 1-1-1, но хорошо усваивается растениями), компост (2-1-1, положительно влияет на структуру почвы) высушенная кровь (12-0-0), рыбная эмульсия (5-2-2), костная мука (3-15-0), перьевая мука (до 12-0-0) навоз (коровий, конский) (1-0.5-0.5) птичий помет (3-1-1) минеральный фосфат (0-2-0) корки из крапивы мука из хлопка (6-0.4-1.5), порошок люцерны (2-1-2) Минеральные удобрения Составные: содержат смесь различных питательных веществ и могут быть сбалансированы в соответствии с требованиями различных культур. Бывают органические, неорганические или содержат оба вида. Прямые: содержат преимущественно одно питательное вещество (обычно неорганическое). Удобрения с контролируемым высвобождением: гранулы неорганических удобрений, покрытые пористым материалом. Вода поступает в гранулу, и удобрения выщелачиваются в окружающую почву. Чем теплее почва, тем быстрее выщелачивается, что позволяет активизировать рост в теплое время года. Медленно разлагающиеся удобрения: они медленно деградируют, обычно под влиянием почвенных микроорганизмов, выделяют свои питательные вещества и зависят от температуры почвы. Обычно органические и включают порошок из копыт, рогов и костную муку. БЕЗОПАСНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ УДОБРЕНИЙ Химические удобрения лучше сочетать с органическими. Строго следуйте инструкции на упаковке, соблюдайте концентрацию разведения. Избегайте контакта удобрений с листьями, предотвращая обгорание. При постоянном использовании химических удобрений, а также птичьего и свиного навоза рекомендуется сдавать почву на анализ (по ГОСТ 17.4.4.02-84 делет Инвитро. Код 983ЭКП агрохимический - 18000р и 919ЭКП токсикологический - 8300р). Не используйте чистый навоз для удобрения! Сбалансированное удобрение можно получить смешав его с компостом. Внесение чрезмерного количества азотистых удобрений (N) и навоза повышает содержание нитратов в будущих зеленых бахчевых растениях (СанПиН‑01) Состав навоза от животных, чье питание основано на белковом корме, а не растительных компонентах (сене, траве) теряет свою эффективность и может повредить состав почвы. Исследования показывают содержание e.coli в навозе у 20% животных рогатого скота и 10% птиц. FAO предупреждает о существовании прямой зависимости вспышек инфекционных заболеваний с пищевым производством (в основном зеленых листовых и томатов). Соблюдайте осторожность при сборе урожая. Сейчас считается, что использование навоза не всегда оправдано в связи с возможными рисками для здоровья и доступом к более современным органические альтернативам. ПРОДУКТЫ И КАКИЕ УДОБРЕНИЯ ИМ НУЖНЫ Культуры, предпочитающие нейтральную или слабощелочную землю и не переносящие кислых почв — смородина всех сортов, любой вид капусты, свекла. Растения, которые хорошо себя чувствуют на почвах со слабокислой реакцией — бобовые (горох, фасоль и т. д.), лук, огурцы, шиповник. Огородные культуры, спокойно переносящие почву умеренной кислотности — помидоры, морковь, тыква, репа, крыжовник, малина. Повышенную кислотность любит щавель и картофель. В видео более подробно рассказывают о разных типах удобрений и периодах, когда их лучше всего применять. Как использовать удобрения: Верхняя повязка: это применение быстродействующих удобрений на поверхности почвы вокруг растений для стимулирования роста и обычно проводится весной в начале вегетационного периода. Базовая подкормка: это внесение удобрения в почву или компост перед или во время посева. Полив: жидкие удобрения или растворимые порошки и гранулы могут быть растворены или разбавлены и полированы на корни растений в течение вегетационного периода, чтобы дать мгновенное улучшение результатов. В основном используются для кормления тепличных культур и горшечных растений. Лиственное кормление: это применение разбавленного раствора удобрения для листьев растений, полезное в качестве неотложной. Поглощение жидких удобрений лучше, когда поверхность листа молодая и нежная.​ Более подробный список по всем типам удобрений ПЕСТИЦИДЫ Пестициды применяются для борьбы с паразитами Существует множество классов пестицидов (pesticidy.ru). Важно опять же следить за дозировками и не превышать допустимые значения. Риск = степень токсичности (см. упаковку) x загрузка (вдыхаемую, проглоченную, дермальную) Если фермер не добросовестно соблюдал дозировки - может произойти отравление потребителей. ВАЖНО обратиться за помощью в медцентр сразу для регистрации случая отправления! Вероятность закрытия предприятия/прекращения поставок возрастает с каждым кейсом. Органические пестициды 1. Ним - тоник. Масло, естественный пестицидный спрей содержит более 50 природных инсектицидов. 15мл Ним + ½ ч.л. жидкого мыла + 2л воды смешать в бутылке с распылителем 2.Солевой раствор (от паутинных клещей) - 2ст.л на бутылку воды. 3. Минеральное масло 10-30 мл + 1л. воды (для обезвоживания насекомых и яиц). 4. Цитрусовое масло и кайенский перец 10 капель масла цитрусовых + 1 ложка красного перца + стакан воды (от муравьев) 5. Мыло, оранжевое цитрусовое масло и вода 3ст. л жидкого мыла + 30 мл цитрусового масла + 4 литра воды (от муравьев) 6. Эвкалиптовое масло Несколько капель на пораженный насекомыми участок. 7. Лук и чесночный спрей 1 зубчик чеснока + 1 луковичка + 2л. воды. Если у вас свое хозяйство и вы уделяете ему большую часть времени, выращиваете в объемах “для себя" - считается, что вы можете держать полностью органическое хозяйство. Но это не значит, что у вас “чистая” почва и ее не нужно сдавать на анализ. Нужно! КАК СДЕЛАТЬ КОМПОСТ Компост - самый экологичный способ удобрения ваших посадок. Контейнер: Поместите контейнер в тенистую часть сада; Важно, чтобы контейнер, в котором готовится компост не подвергался экстремальным температурам и влажности, поскольку микроорганизмы (бактерии и грибы), которые превращают отходы в компост, работают лучше всего в постоянных условиях. Обеспечьте дренаж с почвой в нижней части контейнера (для микроорганизменного жидкостного обмена). Контейнеры объемом до 1куб.м менее эффективны, чем более крупные. Баланс: Травянной зеленый компост: 25-50% - трава, однолетние сорняки, овощные отходы (режьте их на маленькие кусочки) или навоз. Древесный коричневый компост: 50-75% - опил, древесные стружки, бумага, картон, солома или мертвая листва) Если соблюдать баланс зеленого и коричневого компоста - микроорганизмы будут функционировать лучше. Ускорители и активаторы: при недостатке травянного компоста иногда добавляются средства, содержащие высокий уровень азота, а, при недостатке древесного компоста добавляется углеродосодержащий активатор. Ошибка: не добавляйте известку в кучу компоста- она затормозит процесс разложения. Компостные черви: эффективно использовать при большом количестве кухонных отходов в небольших компостных кучах (хороший вариант для частного дома с небольшим садом). Перемешивание компоста Даст возможность поступлению кислорода, необходимого для процесса разложения. Если куча слишком влажная или уплотнена, то процесс компостирования происходит медленнее, поскольку поступление воздуха блокируется. Лучше поместить все компоненты компоста в кучу за один раз и периодически поворачивать (примерно раз в месяц), чтобы ввести воздух. Если у вас не получается перевернуть компостную кучу - вероятно, нарушен баланс компонентов компоста. Многие садоводы не могут заполнить кучу за один раз, поскольку они постепенно накапливают отходы. Из-за этого самодельный компост редко настолько же эффективен как специализированный. Когда компост готов? Садовый компост может занять от шести месяцев до двух лет, чтобы достичь зрелости. Зрелый компост темно-коричневый, с рассыпчатой текстурой и запахом, напоминающим влажную лесистую местность. Маловероятно, что весь компост в куче будет идеальным, неразложившиеся участки можно добавить к следующей партии. Проблемы Мокрый, слизистый и сильно пахнущий компост: накройте кучу, чтобы защитить от дождя и добавить больше коричневых компонентов. Не добавляйте в компост животные продукты (остатки жира, мяса, костей, молочных продуктов) - это привлечет нежелательных вредителей. Сухой и волокнистый с небольшим гниением: эффект вызван слишком небольшим количеством влаги и слишком большим количеством коричневого компоста. Попробуйте коммерческий активатор, навоз или просто добавьте травяных компонентов. Мухи: Если у вас появились мухи - убедитесь, что вы закрываете кухонные отходы садовыми отходами после добавления их в кучу компоста. #органик #эко #био #огород #зелень #овощи #ферма #компост #мариякардакова

Мы уже подробно рассматривали всех интересующие вопросы: что важно включить в детский завтрак, что может лежать в основе обедов, нужен ли суп и как разложить перекусы по коробочкам. Что насчет ужина? Давайте подумаем, что самое ценное несет под собой ужин. Неважно пельмени на столе или гречка с сосисками и кетчупом - самое главное, вся семья за столом. Ужин для многих лежит в основе построения отношений с едой и является главным приемом пищи во многих семьях, что несет под собой немало преимуществ. Атмосфера не менее важна за столом как и содержание - это мы помнит из “психологии детского питания”. А это значит за ужином можно продемонстрировать свое положительное отношение к разнообразию, объяснить правила поведения за столом, рассказать о семейных традициях и придумать новые. Ужин также для многих может стать камнем преткновения - у каждого члена семьи свои предпочтения, да и самому не все из заготовленного хочется съедать. Нередко получается так, что тот, кто готовит чаще всего начинает пренебрегает своими собственными вкусовыми предпочтениями в угоду семьи. Организуйте стол так, чтобы у каждого члена семьи была возможность выбрать оптимальное для него сочетание продуктов. Пусть каждый будет иметь голос в том, что поставить на общий стол. Дети больше любят простые сочетания и выбирать самостоятельно. Старайтесь меньше готовить - больше ставить на стол ингредиентов (пример в слайде 2 - фото с моих занятий в Лондоне по вкусовому разнообразию). Поставьте на стол тарелку со свежими овощами! Вы увидите - она всегда будет пользоваться успехом (даже если не сразу). Зато вы почувствуете облегчение при мысли, что НЕ НУЖНО каждый раз делать салат. Если среди членов вашей семьи есть “торопыжки” выбегающие из-за стола через минуту после начала - попросите их посидеть с вами вместе или поставить чайник, - позаботиться о других. А еще предложите торопыжке есть альтернативной рукой - в шутку, но это его замедлит (упражнение для замедления для взрослых). Если среди вас появился привереда - ужин - самое время, чтобы обсудить вкусовые предпочтения других. Если пельмени? Поставьте на стол нарезанные палочками овощи, зелень в стаканчиках. Попробуйте предложить натуральный йогурт вместо сметаны (часто дети вообще не видят разницы). Если вареные макароны/булгур/греча. Не раскладывайте крупу по тарелкам, а ставьте кастрюлю в центр стола - предложите детям положить еду самостоятельно. Добавьте к ним небольшие тарелочки с “наполнителями” которые каждый положит себе по вкусу. Зажгите свечи, включите музыку! Это придаст атмосферу таинственности и семейного единения. Что НЕ делать за столом во время ужина: Не обсуждайте заведомо напряженные вопросы: домашние задания, неудачи на тренировках, сложности на работе. Скажите нет фоновому телевизору даже если ваш ребенок еще совсем малыш. Не доставайте за столом телефон. Если вам не нравится, что дети едят с планшетом - в ваших силах создать правило, не позволяющее это делать. Но и ваша задача придумать альтернативу этому занятию - общение. Ломаете голову над тем, что приготовить? НЕДЕЛЯ: Простое блюдо - (крупа + овощи) Любимое блюдо одного из членов семьи (каждую неделю по очереди) Здоровое блюдо - (овощи+рыба) Традиционное блюдо вашей семьи (пирог? пицца?) Блюдо готовят дети (макароны с сыром и салат из огурцов?) Вегетарианское блюдо (чечевичное карри с рисом) Что-то новенькое - сходите в кафе или закажите необычную еду на дом или… попробуйте осьминога! Про десерт или "чай со сладостями после ужина" я писала отдельно. А вы подумайте - так ли вам важно передать эту традицию вашим детям и нравится ли вам ее существование в вашей семье? Взамен попробуйте: Играть в настольные игры с детьми сразу после ужина! Можно сопроводить игру чаем и тарелкой ягод. После ужина можно и отдохнуть - полежите с детьми на диване, рассматривая любимые книжки. А если погода позволяет наоборот- выйти и прогуляться перед сном пол часика. А еще можно придумать театральную постановку всей семьей - тогда уж точно никому не будет дела до десерта! И уже после этого идти спать. Доброй ночи! #ужин #семейноепитание #семейныйрацион #здоровоеотношение #здоровыепривычки #детскаяпсихология #психологияродительства

Приготовление ужина в горшочках - это уникальная возможность приготовить что-то особенное для каждого члена семьи и устроить ужин-сюрприз. Семейный ужин в выходной из горячей посуды создает ощущение уюта и ценности каждого из присутствующих. Можно устраивать разные вариации из компонентов в зависимости от предпочтений каждого члена семьи. Что понадобится? Горшочки и минимальный набор продуктов в запасе замороженные овощи на дно кастрюльки 4-5 слайсов картошки в каждый горшочек (можно прямо в мундире) кусочки рыбки лук и лимонный сок (детям можно без лука) если готовите без рыбы - добавьте немного масла Горшочки ставим в разогретую духовку на 40-60 минут. Ужин для всей семьи готов! #рецепты #мариякардакова #готовимвместе #горшочки #вкусно #овощи

Сколько свободного места в вашей морозилке? А есть у вас место для сохранения частички каждого осенне-летнего сезона? ЗАМОРОЗКА Идеальна для тех, кто не готов тратить время на соления. Вам понадобятся: контейнеры пакеты с замком можно с вакуумной функцией Помойте продукты и хорошо просушите (водянистые типа цукини можно ненадолго поставить в духовку). Чем мельче режете, тем сильнее смерзаются, тем меньше занимают места. Разложите заготовки на противне, поставьте в морозилку и рассыпайте по пакетам/контейнерам уже в замороженном виде. В контейнеры вставьте пакетик: продукты не примерзнут к пластику, легче использовать только часть (особенно зелень). Не выбрасывайте пакеты, они послужат вам в следующем году. Что замораживать: Пакеты с одним типом овощей: цукини, сладкий перец, кукуруза, цветная капуста, брокколи, горошек, тыква, бобы. Наборы для смузи: в 1 пакет — 2 горсти зелени, сезонные ягоды, фрукты, овощи. Свежие травы с оливковым маслом или водой (готовые кубики можно сложить в контейнеры, чтобы сэкономить место). ДЕГИДРАЦИЯ Это отличный способ сохранить урожай тыквы, яблок, вишни, клубники и сливы, не превращая их в варенье. Если у вас нет дегидратора, можно попробовать делать заготовки в духовке на самой низкой температуре 4-6 часов. Пастила — отличный вариант, а рецептов в интернете море. Если вы не из тех, кто сметает сладкое с полок, как только оно там появляется, этот вариант хранения для вас! Суть в том, чтобы размягчить фрукты в кастрюле, выпарить излишки влаги, растолочь, разложить на пергамент слоем 3-5мм и поставить в духовку на 5-7 часов на минимальную t. Из запеченной антоновки можно приготовить и взбить пюре-пену, запечь — получится белая воздушная пастила. Сушеные ароматные травы и листья смородины — тоже отличный вариант. Связать пучками и развесить в сухом месте. СОЛЕНИЯ Идеальная консерва не содержит ничего лишнего. Квашенная капуста — must have. Можно квасить с соцветиями цветной капусты. Любые овощи с небольшим количеством соли, трав, специй. ТОМАТНАЯ ПАСТА Запечь в духовке 2 кг томатов с чесноком (1-2 часа на низкой t с “феном”). Сблендерить с базиликом. Если жидкости осталось много — выпарить. Добавить оливковое масло. Положить в банку под пастеризованную крышку. Чем гуще паста, тем меньшие по объему баночки можно использовать. #заготовки #сезонныеовощи #вкусно #веганскиерецепты #рецепты #овощи #мариякардакова #заморозка

Я не устаю повторять: если ваш рацион уже здоровый, и вы ищете, чем бы еще таким его оздоровить, тогда можно задуматься и о том, каким маслом залить салат. Если вы жарите пироги, котлеты, стейки каждый день, постоянно едите майонез, сливки, сметану — КПД для вашего здоровья от смены растительного масла будет минимальным. ​ У масла есть 3 основных параметра: 🔸состав 🔸термоустойчивость 🔸качество Получается, нужно иметь на примете как минимум 2 хороших масла: для употребления в холодном виде и для термической обработки. СКАЧАТЬ​ ОСНОВНЫЕ ФАКТЫ Избегайте повторного нагревания масла: меньше полезного, больше вредного. Лучше выбирать растительные масла холодного отжима, а животные жиры не перегревать повторно. Не важно, содержит ли масло/жир холестерин. LDL продуцируется печенью при чрезмерном потреблении насыщенных жиров (British Dietetic Association). Не стоит переедать масел, ведь есть и другие продукты, которые можно использовать в качестве источника жиров. Считается также, что рафинированные (дополнительно обработанные) масла более термоустойчивы. Однако из-за первоначальной обработки большее количество важных элементов теряется и, как и любое масло, его не стоит перегревать и использовать многократно. Ненасыщенные жиры, в частности омега-3, 6 и 9, содержатся в меньшем количестве продуктов, к тому же, такие продукты употребляются нечасто или в малых количествах (рыба и морепродукты, орехи, семена, растительные масла). Насыщенные жиры присутствуют в рационе людей в большем количестве, так как их чаще используют при производстве полуфабрикатов, кондитерских изделий, фаст-фуда, сладостей, соусов и многого другого. Их преобладание в рационе может негативно сказаться на здоровье в виде повышения риска различных заболеваний сердечно-сосудистой системы. Поэтому важно соблюдать рекомендации в отношении употребления жиров и продуктов с ними: из всего рациона жиры занимают около 30%, из этого количества насыщенным жирам отводится 10%, остальные 20% - это продукты с ненасыщенными жирами. КОКОСОВОЕ И ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО Кокосовое масло часто рассматривают как более здоровую альтернативу. Пальмового масла в продуктах принято избегать, его боятся и не любят. Но что, если между ними и не такая уж большая разница? ВОЗ опубликовала два кратких систематических обзора, в которых рассматривается влияние употребления в пищу пальмового и кокосового масел на здоровье сердечно-сосудистой системы и смертность. Ученые взялись сравнить, как на балансе\дисбалансе липидов сказывается употребление в пищу пальмового, кокосового и других растительных масел. Пальмовые масла получают из плодов масличной пальмы: сырое пальмовое масло из мясистых плодов и пальмоядровое масло из ядра. За последние десятилетия они стали одним из наиболее широко производимых и потребляемых масел в мире. По сравнению с жидкими растительным маслами, пальмовое масло имеет относительно высокое содержание насыщенных жиров: в него входят миристиновая (1%), стеариновая (5%) и пальмитиновая (44%) жирные кислоты. Кокосовое масло – тоже очень распространенный во всем мире источник диетического жира, его получают из зрелых кокосов. И оно также является источником насыщенных жиров из-за высокого содержания насыщенных жирных кислот (92%). Недавний Кокреновкий обзор отмечает, что сокращение потребления насыщенных жиров в течение как минимум двух лет снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний. Рекомендуется употреблять больше полиненасыщенных жиров, чем насыщенных. В итоге после сравнения нескольких исследований (хотя не все из них были достаточно качественными и беспристрастными) составители обзоров приходят к выводу, что диета, богатая пальмовыми маслами, по сравнению с диетами, в которых предпочтение отдается другим растительным маслам, богатым моно- и полиненасыщенными жирными кислотами, может оказывать небольшой клинически значимый эффект на показатели липидного обмена. В частности, может (незначительно) повышаться уровень общего холестерина и ЛПНП. Уровень ЛПВП тоже может немного повышаться, но, хотя его и называют часто «хорошим холестерином», сейчас нет убедительных данных, что его повышение действительно снижает риск болезней сердца. Насчет влияния кокосового масла на холестерин и другие показатели результаты получились похожими. Потребление кокосового масла может быть связано с увеличением общего холестерина и ЛПНП по сравнению с потреблением других растительных масел. Это же касается и уровня ЛПВП. Но в целом постоянное негативное влияние потребления кокосового масла на кровообращение сравнимо с другими растительными маслами. Получается, принципиальной разницы нет. И ограничивать оба этих масла в рационе надо точно так же, как и любые другие виды насыщенных жиров. МАСЛО ГХИ Масло ГХИ - это разновидность топленого масла, широко используется в кулинарии Южной Азии и часто упоминается в Аюрведе. Его часто рассматривают как альтернативу растительным маслам, например, рафинированному подсолнечному. По своей сути это сливочное масло, прокипяченное на медленном огне до состояния загущения с характерным ореховым или карамельным ароматом. В отличие от просто топленого масла, производство масла ГХИ более трудоемкий и долгий процесс с поддержанием определенной температуры (~100С), что помогает сохранить больше питательных веществ. У масла ГХИ высокая точка дымления (~250С), поэтому оно хорошо выдерживает температурный нагрев. Несмотря на приписываемые в Аюрведе лечебные свойства этому маслу, нет достоверной научно подтвержденной связи. При этом, масло ГХИ богато жирами, особенно насыщенными, что при чрезмерном употреблении повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Масло ГХИ может быть частью питания, но оно не имеет питательных преимуществ перед другими маслами. Лучше все же использовать его для жарки, а в салаты добавлять нерафинированные растительные масла. ХРАНЕНИЕ: Есть исследования, показывающие лучшую устойчивость масел, хранящихся в темных стеклянных бутылках с минимальным доступом к кислороду (плотная крышка). Рапсовое дольше сохранит свойства, если будет хранится в холодильнике при -4С, оливковое — до 15С. Но если покупать масло небольшими бутылочками, можно не акцентировать внимание на этом так сильно. МЫ ДОМА ИСПОЛЬЗУЕМ Масло авокадо — для запекания в духовке. Рапсовое и оливковое для салатов. Их же для заправки уже готовых блюд (после варки, запекания). Не используем масла, если подаю с рыбой, не заправляю маслом салаты, в которых уже есть семечки (льняные, кунжутные, тыквенные)/авокадо. Реже используем: Кокосовое масло для выпечки (у меня аллергия на БКМ). На хлеб у меня оливковый спред. У детей на хлеб французское сливочное масло. Разные масла - разная польза, поэтому в вашем рационе могут быть все масла, которые вы любите. Главное - соблюдать умеренность Теория жиров отлично описана в статье «Жиры» на сайте sektascience.com (я соавтор), там можно почитать о подробностях усвоения и качествах масел. Подробнее сколько жиров нужно — смотрите ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО ЗДОРОВОМУ ПИТАНИЮ. #масла #жиры #питаниевпост #рацион #семейныйрацион #продукты #мариякардакова #готовимвместе #каквыбратьмасло #какоемаслолучшедляжарки

Роспотребнадзор разрабатывает методику маркировки продуктов по системе «светофор». В UK программа добровольной маркировки продуктов, действующая с 2011 года, показала эффективность. Люди снижают потребление соли, сахара, начинают выбирать менее обработанные продукты. В наших реалиях все сильно зависит от того, какие критерии наложат на цвета «светофора». ЧТО ИЗОБРАЖЕНО НА ЭТИКЕТКЕ? Контейнер с продуктом (порция) — 150г. Калорийность этой порции — 250ккал, что составляет 13% от среднего необходимого потребления калорий. Порция содержит 3г жиров, что составляет 4% от дневной нормы, и всего 1.3г насыщенных жиров, что составляет 7% от рекомендованного количества. В порции 34г сахара, что уже дает 38% от дневной нормы потребления добавленных сахаров. Получить 15% дневной рекомендации по потреблению соли в один прием пищи — более приемлемо. Далее идет приписка, что расчет сделан исходя из потребностей взрослого человека, то есть ребенку этот продукт принесет больший % от дневных рекомендаций каждого ингредиента. ПОЧЕМУ ЭТО ХОРОШО? Российские покупатели на данный момент очень плохо информированы о составе продуктов. Маркировка поможет покупателям совершать более сознательный выбор. Поможет людям с плохим зрением, пенсионерам, людям, не разбирающимся в составе продуктов, иметь хоть какой-то ориентир. На упаковке кроме Калорий Белков Жиров Углеводов возможно, появятся стандарты, указывающие на конкретное количество Cахара Насыщенных жиров Соли Клетчатки На мой взгляд, это основные показатели, по которым стоит сравнивать при покупке продукты одной категории (хлопья, хлеб, полуфабрикаты, йогурты и т.д.). КЕЙС Рассмотрим печенье "Малышок", позиционируемое как уместное для введения в рацион детей с 5 месяцев. В составе первым ингредиентом идет мука. Всемирная организация педиатрии не рекомендует введение глютеносодержащих продуктов в качестве первого прикорма (из-за повышенного риска аллергической реакции). Сахарная пудра. ВОЗ не рекомендует введение сахара в рацион ребенка до года. Масло сливочное, молоко сгущенное, молоко цельное сухое — эти продукты могут привести к проблемам с усвоением лактозы или реакции на белок коровьего молока. Цельное молоко не рекомендуется вводить в детский рацион до достижения 12 месяцев. Производитель призывает разводить сахарное печенье в цельном молоке в случае, если ребенок еще не умеет жевать. Крахмал кукурузный, яичный желток, соль, мед — все это до сих пор является возможными ингредиентами для питания 5 месячного ребенка с точки зрения производителя. Стоит ли говорить, что система контроля и регуляции упаковки и маркировки продуктов питания нуждается в совершенствовании? Почему производители захотят маркировать свои продукты, даже если на них будет красное окошко? Маркетинговые исследования показывают, что покупатель предпочитает быть информированным и вероятнее выберет даже более дорогой товар, на котором информация видна четко (а не мелким шрифтом), иногда даже, если состав второго товара лучше (но плохо различим). МИНУСЫ МАРКИРОВКИ ПО СИСТЕМЕ "СВЕТОФОР"? Такая маркировка, как и указание калорийности блюд в кафе — это огромная проблема для людей с расстройством пищевого поведения. Акцент на неполезности усиливает self-harm эффект (заставляет чувствовать вину за съеденное). Насыщенные жиры в молочных продуктах совсем не то же самое, что добавленные при производстве насыщенные жиры. А маркируются в такой системе они одинаково. Так возникло одно из первых недопониманий потребителей. Согласно системе "светофор" Cola Zero (no kcal, sugar, salt, fat) имеет более полезный состав по сравнению с молоком/кефиром. Это не является правдой, так как молоко помимо всего прочего содержит множества важных элементов и пищевая ценность этого продукта значительно выше по сравнению с Кока-Колой. Сейчас в EU разрабатывается подход учитывающий пищевую ценность всего продукта + микроэлементы (Nutri-Score). Грамотное введение и контроль добровольной маркировки — залог успеха программы и сведения к минимуму возможности дезинформировать покупателей. Кстати, список продуктов для похода в магазин можно легко составить в приложении MARY'S RECIPES. Подробнее... #светофор #роспотребнадзор #этиктки #еда #питание #здоровье #здоровоеотношение #здоровыепривычки #читатьэтикетки #мариякардакова #привычки

Действительно, средняя продолжительность жизни японца составляет 83.7 года (источник). Дальше идут Швейцария, Сингапур, Австралия, Испания, Италия, Исландия, Швеция, Франция. Не путайте статистику по Японии с Китаем — 76.1 и Южной Кореей — 82.3. В России, кстати, средняя продолжительность жизни 70.5, и это 110 место, а прямо перед ней на 109 месте Северная Корея. Кстати, численность населения наших стран отличается незначительно (Россия — 146, Япония — 125 миллионов человек). Основная причина смертности в Японии — болезнь Альцгеймера (источник), в России четыре основных причины смертности связаны с проблемами работы сердечно-сосудистой системы (источник). В 2007 году в журнале The New England Journal of Medicine ученый Schroeder опубликовал интересный обзор, наглядные результаты которого просто потрясли мир (а не врачей и не ученых). Шроендер включил в исследование более миллиона смертельных кейсов и проанализировал их, определив в ту или иную категорию причин. Получилось, что: Система здравоохранения всего на 10% оказывает влияние на продолжительность нашей жизни Окружающая среда на 5% Социальные условия и программы (в том числе Public Health программы) — 15%. 30% играет генетика Целых 40% — наши привычки и образ жизни. После этого обзора в обществе стали говорить о важности здорового образа жизни, но на практике этого до сих пор так никто и не прочувствовал. Все до сих пор в основном грешат на медицину и винят во всем экологию, гоняясь за экотоварами забывая о самом важном факторе — своем хорошем самочувствии и спокойствии. Можно рассмотреть каждый фактор в отдельности: Система зравоохранения (WHO, 2018) Япония на 8 месте (на 1 Франция, Россия на 130). Все пишут мне про высокую смертность от рака: в Японии это 113 человек на 100 000 населения — 79 место в мире. В России 156 — 14 место в мире (WHO, 2017). Китай выше 139 — 30 место, северная Корея 148 — 24 место) Социальное благополучие (SPI, 2017). Если смотреть статистику Social Progress Index, Япония занимает 17 место и определяется в категорию “Быстрорастущий прогресс” (Россия на 67 — скорость развития определена как “Выше среднего”) Генетика Есть некоторые свидетельства того, что японцы обладают генетическими преимуществами. В частности, были идентифицированы два гена — ДНК 5178 и генотип ND2-237Met, связанных с некоторыми возрастными заболеваниями. Но это ВСЕ. Пока мы не разгадаем геном — не узнаем. Образ жизни В Японии действительно есть прослойка населения, ведущая малоактивный образ жизни, полный стресса — мужчины в больших городах старше 25 лет, работающие в офисе. Именно они находятся в группе риска по сердечно-сосудистым заболеваниям. Если говорить о питании — в небольших супермаркетах довольно мало овощей и фруктов. Много белого риса в рационе? Да. Но еда среднестатистического японца простая, полуфабрикатов очень мало. В стране тренд на свежеприготовленную и цельную еду. Нет тренда веганства — все едят рыбу и морепродукты каждый день. В прошлом году японские диетологи на конференции в Лондоне рассказывали о программе внедрения многозернового риса в рацион японцев. Исследование 2016 года, включающее почти 80 000 японских мужчин и женщин показало, что, соблюдая базовые рекомендации по питанию "Спин" японской системы здравоохранения Public Health Japan, можно снизить порог смертности на 13-33% (в зависимости от качества соблюдаемых рекомендаций), в том числе риск смертности ниже на 16% от сердечно-сосудистых заболеваний. Мои личные выводы, которые я сделала после визита в эту страну: Ешьте медленнее (палочками чаще) Держите спину (сказывается на пищеварении) Ходите много быстрым шагом Учитесь реагировать спокойно Найдите действенный способ выплескивать гормон стресса — кортизол (физическая активность и… караоке!) Меньше передвигайтесь на машине Ценить свою семью и все, что у вас есть Этим постом я также призываю не складывать в себя все японское в надежде продлить свою жизнь. Многие и на английском этикетки БАДов прочитать не могут, что говорить о японском. Не в этом сила! #здоровоеотношение #здоровыепривычки #здоровье #япония #путешествия #наука #наукаипитание #мариякардакова

Часто вижу в рационе детей в России котлетки на обед, колбаску/мясную нарезку с хлебом на полдник, рыбу на ужин; при этом у родителей миллион предубеждений по поводу бобовых: варить долго и пучит. А я им напоминаю, что ВОЗ призывает включать в рацион детей продукты, богатые растительным белком. Если делать это ежедневно — бобовые также станут отличным источником клетчатки. Растительный белок действительно усваивается чуть хуже, чем мясной, из-за пищевых волокон, препятствующих работе ферментов, однако в сочетании с зерновыми является полноценным комплексом по всем незаменимым 12 аминокислотам (вегетарианцы здесь ликуют), богатым витаминами и минералами. Друзья, пора менять отношение. Чечевицу, соевые бобы и маш легко сварить и подавать как дополнение к любому блюду. А вот над фасолью и нутом придется попотеть — их проварить сложнее, предварительно нужно замочить. Либо, как это делаю я, покупать в баночках — так они максимально сохраняют полезные свойства, не вывариваясь (смотрите, чтобы в составе не было сахара). Их можно добавлять в салат, варить с ними супы и запекать с овощами. Эти продукты по составу могут служить альтернативой мясным продуктам в ежедневном меню — и во время обеда, и во время ужина. Скоро сезон зелени, и свежий горошек и бобы — повод разнообразить салаты и детские овощные тарелки. О вздутии от бобовых: если ваши дети (и вы) едите бобовые 1 раз в месяц — вздутие обязательно появится как реакция кишечника на продукты жизнедеятельности бактерий, старающихся расщепить грубую клетчатку поверхности бобового. Жуйте лучше. Начните с чечевицы и нута — кожура у этих продуктов менее грубая. Старайтесь есть бобовые регулярно, но небольшими порциями — организм научиться выделять специфичные для бобового белка ферменты, и усвоение будет проходит успешнее. Детям бобовые можно давать, начиная с 9-10 месяцев, чечевицу, горох и фасоль – с 11-12. Бобовые действительно достойны того, чтобы войти в ваш список продуктовых покупок! СКАЧАТЬ Супчик: Брокколи — 4 крупных соцветия Красная чечевица — 100мл Колотый зеленый горох — 100мл Картошка — 2 средних Морковка — 1-2шт Вода — 2 литра Семечки Зелень Вскипятить воду, засыпать бобовые. Почистить картошку, закинуть ее к чечевице и гороху. Добавить морковку и брокколи. Добавить ложку растительного масла после приготовления. Можно разбить блендером, чтобы суп стал пюреобразным. Добавить семечки, зелень по вкусу. Такой суп или суп-пюре может стать прекрасным переходом для ребенка на общий стол. #мариякардакова #бобовые #фасоль #чечевица #нут #здоровье #питание #семейныйрацион #рацион #можнолибобовые #горох #ребенкапучитотбобовых

Сегодня, в день психологического здоровья, я делаю обзор основных тезисов конференции Diet and weight: Impact on mental health and psychological wellbeing, прошедшей в Лондоне в ассоциации The Royal Society of Medicine. Часто под понятием ЗОЖ подразумевают спорт и питание. Но, например, такие громкие фразы, как "все ваши проблемы от головы", "все болезни от нервов" имеют под собой определенные научные обоснования, и многие аналогичные факты подтверждены большим числом клинических исследований. В Великобритании на ближайшие 5 лет Public Health припас лозунг, под которым выпускает все новые документы: "Healthy life — Happy people". Говоря об этом, они подразумевают не только питание и спорт, но и эмоциональное здоровье. Итак, здоровый человек — счастливый человек. Зарисовки с конференции: Основная группа риска развития депрессии в результате проблем с пищевым поведением и самооценкой — молодые девушки 12-25 лет. Клиническая депрессия в 10% случаев приводит к попытке суицида. И более высокий вес, и более низкий вес женщин связан с повышенным риском развития психологических проблем. Социальные сети — основной фактор, снижающий их самооценку (раньше — глянец). Женщины, которые проводят в Instagram более 1 часа в день, вероятнее имеют более заниженную самооценку, чем те, кто проводит меньше 30 минут в день. Постоянный просмотр изображений худых тел ведет к идеализации этого образа. Barbie выпустили псевдофеминистическую коллекцию кукол Барби, чтобы вдохновить молодых девочек на занятия спортом, наукой и творчеством. Однако канон стройности фигуры как неизменную часть успеха было решено сохранить. Анорексия — расстройство пищеварения, ассоциирующееся с: Ограничениями в еде Страхом еды, процесса поглощения еды и набора веса Желанием постоянно тренироваться Отвращением к своему телу или восхищением нездоровым его состоянием Депрессией Плохой работой микробиомы кишечника "Если у человека есть склонность к диетическому поведению, анорексии, и он добивается поставленной цели в весе — все больше удовлетворения он будет получать от наблюдения за еще более худыми телами" — говорит Professor Ulrike Schmidt — ученый, специалист по расстройствам пищевого поведения King's College London — "В таких случаях мы стараемся быть во всеоружии: подключаем интенсивную психиатрическую поддержку, работу с нутрициологом, групповую терапию и социальную адаптацию. Таким людям нужно заново учиться жить в обществе с ощущением безопасности. Более спонтанная анорексия — результат булимии. Могут быть вовлечены медикаменты, обезвоживающие препараты". Bariatric Surgery (хирургическое снижение веса) в перспективе 4 лет увеличивает риск развития депрессии и диагнозов, связанных с психиатрией: Увеличение уровня самоунижения и попыток суицида Обращение к психологам Уровень употребление алкоголя после операции очень возрастает Диагнозы, связанные с психиатрией Расстройство общего эмоционального самочувствия Повышенная чувствительность к стрессовым факторам "Мы обязательно объясняем пациентам, пришедшим к нам на операцию, что снижение веса не решит основных проблем, которые есть у людей с лишним весом. Мы стараемся, чтобы человек получал как можно более плотную психологическую поддержку после операции” — говорит Dr Samanta Scholtz из Лондонского Фонда Психологического Здоровья. ТЕЗИСЫ КОНФЕРЕНЦИИ: Все люди (даже идентичные близнецы) имеют различный состав микрофлоры кишечника и уникальную конституцию. Вам скорее всего не подойдет популярная диета — это как пушкой по воробьям. Чем богаче и разнообразнее ваша микрофлора, тем выше шансы потерять вес. 20 разновидностей овощей, фруктов и зелени в неделю увеличивает разнородность вашей микробиоты. Для этого не обязательно быть веганом или вегетарианцем — важна в целом тенденция к более растительному рациону. Если худеете — ни в коем случае не ограничивайте рацион до нескольких продуктов, это риск-фактор для дальнейшего набора веса и повышения уровня тревожности. Наоборот, увеличивайте количество разных продуктов, особенно овощей и фруктов. Пребиотики (продукты, богатые клетчаткой) снижают уровень стресса. Даже умеренная физическая активность (до 15 минут в день) может снизить состояние тревожности. На 33% ниже шанс развития депрессии у людей, которые придерживаются средиземноморского типа питания. В целом ниже риск развития депрессии среди людей, придерживающихся стандартных рекомендаций по здоровому питанию. Нельзя садиться на диету, если у вас работает механизм поощрения в отношении еды ("я сделаю это и тогда съем…"). Это натренированный механизм, часто идущий из детства. Вы не виноваты. Если есть склонность к импульсивному перееданию/отказу от еды — сначала необходимо снизить уровень импульсивность этих поступков: планировать все заранее, анализировать произошедшее, смещать систему поощрения в психологические зоны дефицита. Нехватка внимания — поощрять вниманием к себе. Нехватка любви — искать любовь, поддержку у близких. Помочь с этим может ПСИХИАТР. Вы сами программируете себя тем, что просматриваете в социальных сетях (Фото: источник) УПРАЖНЕНИЕ: Зайдите в каждый аккаунт, на который вы подписаны, например, в Instagram. Посмотрите на главную страницу —какие чувства он в вас пробуждает? Интерес? Спокойствие? Уверенность? Нет. Страх? Тревогу? Раздражение? Зависть? Стоит ли тратить на это свое здоровье? В современном мире сложно отказаться от использования социальных сетей, следования тем или иным трендам. Однако стоит учиться фильтровать получаемую информацию, ведь она напрямую влияет на наше здоровье и предпочтения. Берегите себя! #похудение #хочупохудетьинемогу #психологияпохудения #психологияпитания #психологияпохудения #мариякардакова #наукаипитание #наука #питание #осознанноепитание #осознанность #умноепохудение